Voici les pays qui mangent le plus de viande au monde

Selon une étude de la Food and Agriculture Organization (FAO) des Nations Unies, relayée par le site Our World in Data, certains pays se distinguent par une consommation de viande particulièrement élevée. Les données de 2020 révèlent que les États-Unis et l’Australie figurent en tête du classement mondial avec plus de 120 kg de viande par habitant.

Les plus gros consommateurs de viande

Les États-Unis et l’Australie dominent largement en matière de consommation de viande. Avec plus de 120 kg de viande consommée par personne, ces deux nations illustrent une culture alimentaire fortement axée sur la viande, notamment avec la popularité de la viande rouge et du poulet. Ces aliments sont omniprésents dans la vie quotidienne, des barbecues aux repas traditionnels.

D’autres pays comme l’Autriche, l’Espagne et la France enregistrent également des chiffres élevés, entre 100 et 120 kg de viande par habitant et par an. Cela montre que la viande occupe une place essentielle dans les régimes alimentaires de nombreux pays occidentaux.

Les régions où l’on mange le moins de viande

À l’opposé, certains pays d’Afrique et d’Asie consomment beaucoup moins de viande. Par exemple, en Inde, ainsi que dans certaines régions d’Afrique subsaharienne, la consommation est inférieure à 20 kg par habitant et par an, et peut même descendre à moins de 10 kg dans certaines régions. Des raisons culturelles, religieuses et économiques expliquent ces faibles niveaux.

Impact environnemental et tendances

La forte consommation de viande dans les pays occidentaux soulève des préoccupations croissantes concernant son impact environnemental. L’élevage intensif est associé à une empreinte écologique importante, incluant la déforestation, l’utilisation massive d’eau et les émissions de gaz à effet de serre.

Des mouvements émergent pour réduire la consommation de viande, notamment avec l’essor des alternatives végétales et des produits à base de protéines végétales. Cependant, la viande reste un pilier des régimes alimentaires dans de nombreuses régions du monde.

La consommation de viande varie considérablement selon les régions du globe. Alors que les pays comme les États-Unis, l’Australie et l’Europe affichent des niveaux très élevés, d’autres régions du monde, notamment en Afrique et en Asie, consomment beaucoup moins. Ces différences sont liées à des facteurs culturels, économiques et environnementaux.

Julien Verneuil